這類葡萄酒源于20世紀(jì)90年代的加州(California)納帕谷(NapaValley)，最初用來描述那些品質(zhì)優(yōu)異但是產(chǎn)量極少的加州葡萄酒。

它們價格昂貴，主要通過郵件訂購等方式小范圍內(nèi)出售，絕大多數(shù)人都很難購得，也沒有機(jī)會品鑒。

如今，美國加州以外的一些國家和地區(qū)出產(chǎn)的一些品質(zhì)卓越、價格高昂、產(chǎn)量低并且很難購買到的優(yōu)秀級佳釀也會被稱為膜拜酒。

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