預(yù)制菜是運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對(duì)菜品原料進(jìn)行前期準(zhǔn)備工作，簡(jiǎn)化制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

因此，預(yù)制菜概念是指專注于半成品菜的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售、以預(yù)制菜品為主的餐飲食材及水產(chǎn)食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售等相關(guān)公司組成的概念。

投資者可以考慮在預(yù)制菜概念上漲時(shí)，買入相關(guān)概率的個(gè)股。