恩格爾系數(shù)是指一個(gè)國(guó)家居民對(duì)食品的支出占個(gè)人消費(fèi)支出總額的比重，其公式是：恩格爾系數(shù)=食物支出金額÷總支出金額x100%，該指標(biāo)是衡量一個(gè)家庭或一個(gè)國(guó)家富裕程度的主要標(biāo)準(zhǔn)之一。

一般來(lái)說(shuō)，在其他條件相同的情況下，恩格爾系數(shù)較高，作為家庭來(lái)說(shuō)則表明收入較低，作為國(guó)家來(lái)說(shuō)則表明該國(guó)較窮。反之，恩格爾系數(shù)較低，作為家庭來(lái)說(shuō)則表明收入較高，作為國(guó)家來(lái)說(shuō)則表明該國(guó)較富裕。