恩格爾系數(shù)是食品支出總額占個人消費支出總額的比重。

德國統(tǒng)計學家恩格爾對消費結(jié)構(gòu)的變化總結(jié)出這樣的規(guī)律：一個家庭或國家的恩格爾系數(shù)越小，說明這個家庭或國家經(jīng)濟越富裕；反之恩格爾系數(shù)越大，說明這個家庭或國家經(jīng)濟越貧窮。