幼兒園食品安全責(zé)任書(shū)

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理，嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑事件的發(fā)生，確保廣大就餐者的飲食安全和身體健康，增加責(zé)任意識(shí)，落實(shí)管理責(zé)任，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)及中、省、市、縣有關(guān)精神，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，特制定食品安全責(zé)任書(shū)。

家長(zhǎng)注意飲食衛(wèi)生，不吃腐爛變質(zhì)的食物，不允許幼兒帶零食入園，若幼兒在吃零食時(shí)發(fā)生安全事故，幼兒園不承擔(dān)任何責(zé)任。

1、學(xué)校校長(zhǎng)為靠前責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)為第二責(zé)任人，學(xué)校食堂工作人員為直接責(zé)任人。學(xué)校要組織從業(yè)人員定期進(jìn)行食品衛(wèi)生安全知識(shí)及法律、法規(guī)的培訓(xùn)。

2、從事食堂工作的人員須經(jīng)崗前培訓(xùn)，并取得健康證后方可上崗。

3、嚴(yán)格按《食品安全法》的要求進(jìn)行采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、保管、索證、登記。

4、嚴(yán)禁售賣“三無(wú)”食品和過(guò)期食品;嚴(yán)禁采購(gòu)、加工經(jīng)營(yíng)《食品安全法》所禁止經(jīng)營(yíng)的不合格食品，特別是含有食品非法添加劑的原材料及其制品。

5、嚴(yán)禁采購(gòu)未經(jīng)食品檢疫、檢驗(yàn)、部門檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

6、嚴(yán)禁食堂出現(xiàn)食品非法添加和濫用食品添加劑的行為發(fā)生。

7、建立健全食堂臺(tái)賬和飯菜留樣制度，及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品及原材料。

8、食品儲(chǔ)存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，禁止存放有毒、有害及個(gè)人生活用品。

午睡室要勤于打掃，幼兒被褥勤換洗并定期晾曬消毒，做好清潔衛(wèi)生工作，幼兒睡眠時(shí)值班教師要經(jīng)常巡視幼兒，觀察幼兒的精神狀態(tài)及睡眠情況，及時(shí)幫幼兒蓋好被子，以免著涼，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正幼兒不良睡姿，切忌蒙頭睡覺(jué)，以免發(fā)生危險(xiǎn)。

9、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持整潔。

10、如違反上述規(guī)定，出現(xiàn)公共衛(wèi)生安全突發(fā)事件，將按照有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任人的經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任。

機(jī)操作人員應(yīng)確保微機(jī)硬件安全，應(yīng)注意防火、防盜、防破壞，應(yīng)經(jīng)常檢查供電線路是否有故障，防火設(shè)施是否齊全、完好，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;

11、本責(zé)任書(shū)一式二份，學(xué)校及工作人員各執(zhí)一份，本責(zé)任書(shū)自簽訂之日起生效。

幼兒園(簽章)：________

責(zé)任人(簽字)：________

____年____月____日

幼兒園食品安全責(zé)任書(shū)為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理，嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑事件的發(fā)生，確保廣大就餐者的飲食安全和身體健康，增加責(zé)任意識(shí)，落實(shí)管理責(zé)任，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)及中、省、市、縣有關(guān)精神，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，特制定食品安全。